Vom Obst zum Brand
In 6 Schritten kurz erklärt!
1. Ernten, Waschen und Ausschneiden
Wir wählen nur die süßesten und vollreifsten Früchte aus, die von Hand geerntet werden. Jede Frucht wird sorgfältig gewaschen und von erfahrenen Händen auf Stiele und faule Stellen überprüft. Bei uns legen wir großen Wert auf Handarbeit, um sicherzustellen, dass nur die besten Zutaten verwendet werden.
2. Maische und Gährung
Durch eine schonende Verarbeitung in unserer Schabmühle entsteht ein sämiger Fruchtbrei – die Maische. Diese wird mit spezieller Hefe versetzt und in einem Gärbehälter gelagert, bis der Gärprozess abgeschlossen ist. Dieser Vorgang kann mehrere Wochen dauern und erfordert eine konstante Pflege der Maische, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
3. Das Brennen
Die sorgfältig vorbereitete Maische wird behutsam in den Brennkessel gefüllt und erhitzt. Beim Destillationsprozess entsteht Dampf, der nicht nur den gewünschten Alkohol, sondern auch das schädliche Methanol enthält. Hier kommt die feine Nase des Brenners zum Einsatz, denn nur so können die kostbaren Aromen von den unerwünschten Bestandteilen getrennt werden. Am Ende fließt der hochprozentige Alkohol in spezielle Tanks. Für das herausragende Aroma unserer Destillate wird ein zweiter Brand – auch Feinbrand genannt – durchgeführt.
4. Lagerung
Der kostbare Alkohol ruht geduldig in unseren hochwertigen Edelstahl Fässern, wo er behutsam seine Geschmacksnuancen entfaltet und die gewünschte Reife erreicht. Unsere Destillate erhalten in dieser Phase ihre einzigartige Charakteristik, die sie später zu einem unvergleichlichen Genuss machen. Erst wenn der perfekte Moment gekommen ist, werden sie mit größter Sorgfalt abgefüllt und sind bereit, Ihre Sinne zu begeistern..
5. Abfüllen und Verkorken
Nachdem der Alkohol seine perfekte Reife erreicht hat, wird er behutsam auf die ideale Trinkstärke von 40% bis 42% gebracht. Mit größter Sorgfalt füllen wir ihn in hochwertige Flaschen ab und verschließen sie mit sorgfältig ausgewählten Korken. Dieser letzte Schritt vollendet die Entstehung unserer einzigartigen Destillate und verleiht ihnen die Eleganz und Qualität, die sie zu einem besonderen Genuss für Ihre Sinne macht.
6. Etikettieren
In der finalen Phase unseres aufwendigen Herstellungsprozesses wird dem Korken liebevoll eine edle Kapsel übergezogen und das Etikett sorgsam auf der Flasche platziert. Jede Flasche unseres Premium Dry Gins wird zudem von Hand versiegelt, um unsere Hingabe für höchste Qualität zu unterstreichen. Mit diesem letzten Schliff ist unser Produkt vollendet und bereit, Ihnen unvergleichliche Genussmomente zu bereiten. Lassen Sie sich von der Handwerkskunst und Leidenschaft unserer Manufaktur verführen!